1
Products

Σαλάτα picnic με πένες τρικολόρε

Σαλάτα picnic με πένες τρικολόρε

Υλικά

  • ~ 600 g (21 oz) χρωματιστές πένες
  • 250 g (9 oz) πράσινα φασολάκια, ζεματισμένα
  • 200 g (7 oz) σπαράγγια, ζεματισμένα
  • 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 250 g (9 oz) ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • Φρέσκο βασιλικό/ μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • Χυμό από ½ λεμόνι
  • 1 κτσ λευκό ξύδι
  • 4 κτσ ελαιόλαδο
  • 1 κτγ μέλι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες

  • Βράστε σε μία κατσαρόλα αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε τις πένες για 10-12 λεπτά. Στραγγίστε και κρυώστε με νερό. Στραγγίστε καλά.
  • Προετοιμάστε τη σάλτσα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε όλα τα υλικά της σαλάτας και τα ζυμαρικά και ανακατέψτε.
  • Γαρνίρετε με ξηρούς καρπούς και τυρί.
  • Σερβίρετε κατευθείαν.
Σαλάτα picnic με πένες τρικολόρε